排骨焖笋干
7万热度
156收藏
收藏
|
白月光-呀
笋是春天的产物，聪明勤劳的人们将春笋晒干，更好的贮存保留，一年四季依然可以吃到春天的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
350g
笋干
200g（(泡发后)）
蒜苗
100g
葱头
适量
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
油
适量
鸡精
少许
步骤
-
1. 排骨放盐腌制入味、蒜苗、笋干泡发后，已用电压力锅煮至软绵。 -
2. 蒜苗切段，准备葱和姜。
-
3. 锅中放水，放入笋干炖煮。
-
4. 起锅热油，爆香葱姜。
-
5. 放入排骨翻炒。
-
6. 炒至水分收干，表面泛黄。
-
7. 放入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉入味。
-
8. 将排骨铲入笋干锅内一起炖煮。
-
9. 中小火炖40分钟。
-
10. 放入蒜苗。
-
11. 蒜苗熟后，放入鸡精调味即可出锅。
-
12. 成品。依然还能吃到春天的味道。