板栗虽为北方人，但非常喜欢吃竹笋。现在正是新鲜竹笋上市的时候，虽然北方城市的竹笋价格偏贵，但也挡不住一个吃货的脚步，市场一趟买回新鲜竹笋3斤，这顿应该能解馋了～。
本来想做红烧肉焖竹笋，想想红烧肉的软糯和咬一口滋啦啦冒油的场景，口水就不自觉的就往下咽～。正向老婆说我的想法时，谁料被立马叫停，说她不喜欢吃肥肉，说她得对她自己好点，自己去买了一块排骨！无奈改成红烧排骨焖笋吧，虽说也好吃，但却没了红烧肉的软糯口感。
也行，有的吃咱就别挑啦
开始～
因为焖笋，所以八角桂皮这类比较重味的调料就不加了，省得抢了竹笋的本味和鲜味就不好了，事实也证明不加是对的。另外，整个过程中我没有加入一滴生抽与老抽，完全靠的是糖色来给成品上色，一改生抽老抽上色过于暗红的毛病，成品颜色也非常的红亮。