双椒红薯丝
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惠甄浮期妄年
前天请个朋友吃饭,我炒了盘红薯丝上桌,那丝没有炒太久,变色即盛出了,那朋友愣没有吃出来,得意死我了。红薯炒丝,脆脆的跟吃其它蔬菜差不多的口感了。如果想要红薯味呢,很简单的,多炒一会儿,烤得软软的带点锅巴了,又是另一种口感,非常的好吃。
时间: 10-30分钟
食材
红薯
300g
青椒
4个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
醋
适量
步骤
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1. 红薯去皮
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2. 蒜、葱切末,红椒、青椒洗净
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3. 红椒、青椒切成丝
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4. 红薯擦丝
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5. 把红薯丝泡在清水里,泡去淀粉之后捞出
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6. 坐锅烧油,油热后下葱、蒜末炒香
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7. 加入辣椒酱炒香
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8. 加入辣椒丝炒匀
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9. 加入红薯丝炒匀
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10. 红薯丝下锅很快熟,加入食盐
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11. 加入醋
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12. 翻炒至红薯变色即可盛出
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1.红薯和土豆一样,很多淀粉,泡去淀粉之后再炒,即是脆的。
2.红薯丝下锅,比土豆丝还熟得快,变色即可盛出。不过如果稍炒得久点,有点锅巴的感觉,更好吃。
2.红薯丝下锅,比土豆丝还熟得快,变色即可盛出。不过如果稍炒得久点,有点锅巴的感觉,更好吃。
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