西红柿熬茄子
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西红柿熬茄子：是一道咸酸甜鲜的菜，大家知道熬制茄子非常费油，但是如果这样添加了西红柿，不但省油，味道还不错。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
西红柿
100g
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
酱油
适量
面酱
适量
白糖
适量
大料
适量
步骤
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1. 主要食材：茄子、西红柿、将茄子、西红柿洗净，去皮切成块备用。 -
2. 点火炒勺放入油。
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3. 油热了先将茄子倒入锅里不断翻炒，尽量煸出茄子的水分。
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4. 煸到茄子的八成熟出锅备用。
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5. 锅里再放入油，油热了加入葱姜蒜、大料爆香。
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6. 放入猪肉煸炒，猪肉变色放入西红柿翻炒一会，再加入茄子（前面已经炒至8成熟茄子），调味加酱油、面酱（已经过油的）、盐、白糖。再熬制一会，茄子和西红柿都熟了，出锅前放入一些蒜末即可。
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7. 一盘西红柿熬茄子就好了。
小贴士
菜炒熟了关掉火，出锅前再放入一些蒜味末味道更好。