土豆烧茄子
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看仁琴境呜
这是在地三鲜的基础上，删减的版本。虽然材料不一样，但味道一样的好。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
100g
茄子
300g
脆皮肠
150g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 原料图。 -
2. 蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。
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3. 锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。
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4. 盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。
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5. 将茄子铲至一边，下蒜片炒香。
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6. 下脆皮肠和土豆块炒匀。
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7. 放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。
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8. 放盐，大火收汁即可出锅。
小贴士
茄子也可以油炸，更入味一些
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