山药炒黑木耳
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香蕉不耐那iii
山药是道补脾益肾的好食材，可以炒、蒸、煲汤、做粥。用脆脆的山药片，配上降血脂、清肺排毒、凉血的黑木耳爆炒，真是脆上加脆，健康养生。妈妈喜欢吃附近一家湘菜馆做的炒山药，夸人家厨师做的山药怎么炒也不黑，卖相好，口感脆。今天我也做一道炒山药，让妈妈看看和人家做的差多少，呵呵！
时间: 10分钟内
食材
山药
50g
黑木耳
30g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
黄瓜
适量
味精
适量
步骤
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1. 切好葱姜末和黄瓜片。 -
2. 把山药切片后放开水中焯一下。
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3. 放入凉水中。
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4. 黑木耳在凉水中发过后，用相同的方法焯熟，沥干。
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5. 葱姜末爆锅后，先放入山药片旺火爆炒，炒时可适当加点水，以防炒糊。
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6. 山药片快熟后，加入黑木耳翻炒，最后加黄瓜片，盐、少许味精，出锅。
小贴士
炒山药时可适当加点水，防止炒糊。