蒜香黑木耳
5.9万热度
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麦田稻莺袁哊常
我们都知道黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效。黑木耳能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有“食物中的阿司匹林”之美誉。夏天食用黑木耳，像这样快速地炒了略煮，可当热菜也可当凉菜，很受家人欢迎的。
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
150g
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
小葱
少许
胡萝卜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 抓取一把提前一晚浸泡在淘米水中的黑木耳，摘去硬蒂。剥几个蒜瓣，准备一点小葱、小红椒和胡萝卜 -
2. 将大蒜瓣先敲扁再切碎，让其静放大约5分钟
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3. 不粘锅滴入少许橄榄油，下蒜末煸香。（记起上次加了小红椒有人喊辣，所以小辣椒不煸炒了）
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4. 倒入黑木耳
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5. 炒一会儿加食盐一茶匙
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6. 加生抽一勺
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7. 加少许清水后略煮
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8. 将煮好的黑木耳盛出，锅内倒入开水撒点点食盐，下胡萝卜片焯水
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9. 将胡萝卜片装饰在黑木耳周围，撒上小葱放上小红椒
小贴士
1，黑木耳要挑选朵型干净厚实的品种
2，用淘米水发黑木耳利于胀发和去脏
3，黑木耳在经过高温烹煮后才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用
4，有出血性疾病、腹泻者要慎食或者不食。孕妇不宜多食。
2，用淘米水发黑木耳利于胀发和去脏
3，黑木耳在经过高温烹煮后才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用
4，有出血性疾病、腹泻者要慎食或者不食。孕妇不宜多食。