南瓜芸豆发糕
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亦桃谁予琴乱
冬日里南瓜那喜庆的橙黄之色，给人以热情与温暖的感觉，平凡单调的白米饭与白面馒头，加了南瓜似乎多了活跃的调调和南瓜特有的香甜。用芸豆点缀了大块的南瓜发糕，也使咀嚼南瓜的同时多了乐趣。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
200g
中筋面粉
300g
温水
适量
酵母
4g
芸豆
适量
白糖
30g
泡打粉
4g
步骤
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1. 将芸豆将高压锅压熟，控水备用。 -
2. 200克南瓜洗净放入高压锅中，压熟。
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3. 压熟的南瓜，去皮，用勺子压成泥，放入容器中。
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4. 放入面粉，温水，酵母，白糖，泡打粉。
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5. 和成光滑面团。
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6. 案板上洒上适量干粉，将面团擀成圆形。
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7. 铺上压熟的芸豆。
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8. 像包包子一样将边缘捏在一起，收口朝下，擀成和模具一样大小。
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9. 模具放入纱布，将擀好的生坯放入。
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10. 放在温暖处发酵至2倍大。
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11. 冷水放入蒸屉上，上汽后大火蒸20分钟即可。
小贴士
1 南瓜蒸好后，会有水，把水要控干净，如果太温要适量加面粉来调节面团。
2 此发糕蒸好后吃起来微甜，甜度一般人都适合，如果糖尿病人食用，可适量减少到15－20克，或者不加白糖。
2 此发糕蒸好后吃起来微甜，甜度一般人都适合，如果糖尿病人食用，可适量减少到15－20克，或者不加白糖。
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