萝卜炖羊肉
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heater筷子
羊肉性温热，单独吃容易上火，搭配寒凉蔬菜萝卜一起吃可以很好的解羊肉的燥热。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
500g
萝卜
500g
蒜头
适量
八角
适量
草果
适量
孜然
适量
花椒
适量
陈皮
适量
香叶
适量
生姜
适量
盐
适量
酒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 准备好羊肉和白萝卜。 -
2. 羊肉洗净切块。
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3. 羊肉和冷水一起下锅。
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4. 大火煮开，浮去泡沫。
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5. 准备好生姜大蒜等所需香料。
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6. 萝卜洗净切块。
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7. 羊肉煮5分钟后捞出。
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8. 热锅，不放油直接把羊肉放进去炒，加适量盐。
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9. 待羊肉出油后放入几粒冰糖。
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10. 加入所有香料炒香。
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11. 加一汤勺米酒。
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12. 切好的萝卜放入砂锅内。
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13. 羊肉炒至表面金黄。
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14. 炒好的羊肉放到萝卜上面。
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15. 砂锅内注入水，稍稍没过羊肉即可。
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16. 加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可。
小贴士
羊皮比较硬，所以炖的时间稍微要长一些。