萝卜炖羊肉
1.5万热度
113收藏
收藏
|
秋水意向嫳青
黄帝内经:春夏养阳，秋冬养阴。炎炎夏日正是排除湿寒的好时节，炖羊肉无疑是最佳选择，搭配性寒的白萝卜，滋补又不易上火，完美…
食材
羊腿肉
500克
白萝卜
1个
红枣
1颗
大葱
1根
生姜
1块
桔子皮
20克
八角
10克
盐
0适量
红烧酱油
2勺
西红柿
1个
花椒
10颗
清水
0适量
步骤
-
1. 羊腿洗净改刀，浸泡出血水，冷水入锅焯去血沫 -
2. 水开后1~2分钟，捞出羊肉温水洗净，沥水备用
-
3. 调味品洗净改刀备用
-
4. 砂锅入油煸香几粒花椒
-
5. 放入羊肉和腿骨略炒干
-
6. 放入调味品翻炒
-
7. 倒入红烧酱油
-
8. 加入适量开水，没过食材即可
-
9. 放入盐，大火煮开，小火慢炖1个小时左右
-
10. 白萝卜洗净去皮切滚刀块
-
11. 待羊肉八成熟，放入白萝卜块炖至熟烂
-
12. 西红柿洗净切块备用
-
13. 萝卜炖熟后，放入切好的西红柿块小火炖至软烂即可
-
14. 美味出锅喽
小贴士
凉水锅焯水是去除羊肉腥膻关键的一步，不可省略
放西红柿可使汤汁更鲜美
放西红柿可使汤汁更鲜美
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度