蒸虫草花木耳云吞
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曼雪杀戮横行
好吃
时间: 10-30分钟
食材
云吞皮
250g
肉末
100g
油
适量
盐
适量
虫草花
适量
黑木耳
适量
姜末
适量
葱花
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 包云吞的馅料：虫草花、肉沫、黑木耳、葱花、姜末 -
2. 肉末加入糖、盐、花雕酒、少许生抽、生粉、姜末、葱花、油搅拌均匀，
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3. 把搅拌均匀的肉馅再加入剁碎的黑木耳和虫草花搅拌均匀
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4. 煎蛋饼，把鸡蛋切碎
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5. 把切好的蛋碎加入肉馅里搅拌均匀后，加入一点点清水搅拌均匀
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6. 取云吞皮加入肉馅
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7. 用手沾点清水抹在云吞皮四边，对角折好
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8. 把两边向中间靠拢捏好
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9. 像捏饺子一样
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10. 捏好的云吞压紧收口
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11. 锅里烧开水
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12. 把云吞放入锅中，中大火蒸15分钟
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13. 蒸好的云吞关火焖3分钟再取出
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14. 取一勺蒸锅云吞的水
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15. 均匀的淋在云吞上即可
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16. 酱料：陈醋
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17. 再加入一勺砂糖即可做出糖醋酱汁
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18. 吃的时候沾点糖醋酱汁很美味
小贴士
1、包云吞的时候沾点水把云吞皮四边抹一下会容易粘紧
2、蒸好的云吞淋上热水可以防止云吞粘盘子，而且使蒸出来的云吞皮不会干硬
3、云吞的肉馅加入调味料后，最后加入适量的水拌均匀，这样肉吃起来比较嫩滑
2、蒸好的云吞淋上热水可以防止云吞粘盘子，而且使蒸出来的云吞皮不会干硬
3、云吞的肉馅加入调味料后，最后加入适量的水拌均匀，这样肉吃起来比较嫩滑
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