您的位置: 首页>菜谱分类>虫草花云吞面
虫草花云吞面
8.3万热度
1.1万收藏
吩头嚼趁湃
其实家里经常会备有自己包好的速冻水饺啊,云吞啊在冰箱的,事关最近一段时间实在是天太热,人也犯懒,一直不愿意动手做,这不,好久没吃,就心心念念的,LG也说,要换换口味,不能老吃一样,要不做点云吞吃吧,家里的虫草花也需要快速消灭掉,一不做,二不休,直接包进云吞里,亲别觉得怪,这个味道真的可以有,鲜嫩的肉末中,有一根根脆脆的虫草花,既食补还药补,一举两得哦。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
350g
鱼肉末
150g
虫草花
25g
姜末
10g
云吞皮
350g
面条
120g
小油菜
100g
韭黄
20g
1茶匙
生抽
1茶匙
蚝油
1.5茶匙
胡椒粉
少许
浓汤宝
32g
步骤
  • 1. 猪肉末与鱼肉末事先剁成茸,再搅拌上劲,虫草花用的是干口,把它用清水浸泡发透,姜切碎。
  • 2. 猪肉末,鱼肉末,姜末入碗,加入一块浓汤宝,适量生抽,蚝油,胡椒粉,糖。 (这里要注意的是,浓汤宝是块状的,如果没有经过事先的融化,那么最好的办法,就是直接上手把馅料抓匀,让浓汤宝与肉馅迅速融为一体)
  • 3. 彻底拌匀。
  • 4. 再加入虫草花拌匀,肉馅这就算是做好了。
  • 5. 取一张云吞皮,放入适量肉馅。
  • 6. 我就是随手一捏,如果亲要想好看,可以包自己喜欢和擅长的花样,只要不露馅就可以了。
  • 7. 小油菜焯烫成熟,放置一旁备用。
  • 8. 小锅中加入清水或清汤,并适量调味,当水开后,下面条与云吞煮熟。
  • 9. 取一个汤碗,放少许韭黄,蚝油,再浇上一勺热汤,把煮好的面条与云吞,盛入碗中,加上小油菜,就可以享用了。
小贴士
1.浓汤宝已有咸味,所以本食谱并没有加入盐,只是放了少许的生抽与蚝油提味。
2.包制云吞时,注意收口处不要捏的太厚,否则不易煮熟,同时口感也不好。
3.韭黄代替常用的葱花和香菜,那香气可非同一般哦,亲一定要试试就知道它的好了。
这道菜的其他做法

虫草花云耳姬松茸焖鸡腿肉

14收藏
9.7万热度

香干虫草花肉酱拌面

766收藏
6.2万热度

虫草花拌面

733收藏
8.7万热度

云南虫草花火腿鸡

53收藏
9.4万热度

香干虫草花肉酱拌面

13收藏
7.8万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

酸菜白肉

18收藏
572万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度
相关菜谱