黑鱼汤
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若邹落水无痕蔚墦
为什么你熬的黑鱼汤不白,其实第一步就错了,大厨告诉你正确方法
时间: 10-30分钟
食材
黑鱼
250g
排骨
200ml
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 排骨洗净斩件； -
2. 排骨焯水后洗净待用；
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3. 黑鱼外拾好，洗净；
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4. 在两面横切数刀；
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5. 起油锅，放入黑鱼煎；
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6. 煎至两面微黄，炝入少许开水煮开后捞起；
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7. 汤锅内加入适量的水，倒入排骨煮开；
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8. 倒入黑鱼；
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9. 再煮1小时左右调入盐后即可食用。
小贴士
因为是外伤手术后喝的这汤，所以这个汤不能放姜和酒。
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