茄汁鱿鱼筒
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妄熙迟
早上去到市场鱼档要了一只鱿鱼,没说明就这样开肚了,我说我要做鱿鱼筒的,最后老板不得不另刹一只。每次大家一起聚餐,小孩必点菜式之一,只是菜馆的做法不一样的,菜馆是用油炸的。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
1只
生抽
10g
细砂糖
20g
盐
2g
番茄酱
30g
步骤
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1. 鱿鱼洗净,用生抽盐腌30分钟
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2. 热锅下油放下鱿鱼煎至金黄色
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3. 倒入番茄汁加少量的水煮开,加入细砂糖煮融化。直接淋在切圈的鱿鱼上即可。
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4. 也可以切开后直接与番茄汁搅拌,加入辣椒酱更正。
小贴士
要慢火煎,两边不停地翻转。边煎边把鱿鱼筒里面的水分倒掉,这样更易熟。
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