蒜蓉生蚝
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/14/15/af5af5_720.jpg)
6.2万热度
182收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
思绎
每到这个季节,都是生蚝大量上市的时候,且不说价格便宜,更何况粒粒都肥美鲜甜,其营养价值更不要说了。于是这时候,舞都会经常的买些回来,有时候直接上锅干蒸,食用时候配个姜蒜汁;或者取肉熬牡蛎汤喝;有时候还可以和蒜蓉一起烤着吃哈。。。。怎么做,都是舞和大人的最爱。今天,就来道蒸的吧
时间: 10分钟内
食材
生蚝
650g
蒜
一粒
盐
适量
胡椒粉
适量
香葱
适量
步骤
-
1. 蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉吧)
-
2. 生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具,将就着吧)从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净
-
3. 将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略,如果你喜欢这种鲜味的话)
-
4. 在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出
-
5. 撒上香葱末,浇上热油就好了
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
舞语:
1、可能是习惯了海鲜的味道吧,所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的,这样才够鲜美啊,但,估计北方的朋友吃不惯,因此您可以稍微先腌制片刻
2、蒸的时间不要太长,否则口感就不够鲜嫩了
1、可能是习惯了海鲜的味道吧,所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的,这样才够鲜美啊,但,估计北方的朋友吃不惯,因此您可以稍微先腌制片刻
2、蒸的时间不要太长,否则口感就不够鲜嫩了
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
韭菜炒蛋(超简单)
8收藏197.8万热度