牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的。 生蚝又叫“海底牛奶”，说的是它蛋白质含量高。
生蚝是传统的滋补品，《本草纲目》记载，生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老。