文蛤有好几个品种，这种白文蛤个头偏大，就想起取出里面的肉和大蒜炒着吃，这种烹制方法使得菜肴更加入味，味道鲜香味美，很棒的，文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎等病也有明显疗效。