时蔬焗生蚝
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1.8万热度
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扬扬得意需尽欢
今天我去早市买了点生蚝回来,这东西看着脏乎乎的,要不是看到山东网友做的非常诱人我可真不敢买这个东西吃。话说啥东西没吃过的只要力所能及的话都尝尝无妨哈。只不过我们这里比山东贵了一倍拐弯呀,将来有机会去山东吃个够哈哈。家里还有半袋子马苏里拉奶酪,所以我决定就做焗生蚝吃了,听说外卖一个就十元呢,跟那个比我买这个和3块多一个就超值了是吧,只不过花了点功夫罢了,不过我自己一收拾绝对不吃外卖的了,谁能像自己对自己这么认真呀,这个外壳好脏,切开以后的四周也特脏我好一通刷呀,才觉得干净,外卖的谁这么认真刷呀,没戏,所以还是自己做的最放心了。
时间: 10-30分钟
食材
生蚝
1500g
黑胡椒粉
适量
盐
适量
小白菜
适量
马苏里拉奶酪
适量
葱头
适量
油
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 生蚝买回来放进水池子(看着够脏吧?
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2. 用刷子刷干净泥巴(最好用有护手那种刷子,不然很容易打滑伤到手)。
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3. 放进开了的蒸锅内蒸两分钟,看到有个小缝子了就敢紧拿出来冲冷水,以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来。(我把家里的东西都用遍了也不知道哪个合适。)
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4. 把取出的肉冲洗干净泡在冷水里
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5. 切一些葱头丁,剁些大蒜末,再切点焯好的小白菜。
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6. 将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净,摆入烤盘内。
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7. 炒锅烧热加油放葱头丁煸炒
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8. 再放大蒜末煸炒
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9. 最后将小白菜放进去
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10. 翻炒几下加入盐
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11. 加入黑胡椒粉
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12. 然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面
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13. 把生蚝肉摆在表面
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14. 撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了。
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一定注意安全,我感觉这东西简直就是利器,我已经很注意了,今天还是发现大拇指有个小口子呢。下次一定叫老公帮忙弄了。因为生蚝大小不一,所以烤制时间自己再斟酌一下。