豆干炒肉
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旧情衰纪
豆干的品种包括但不限于普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。
时间: 10分钟内
食材
豆干
200g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
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1. 豆干切丝，放入冰箱冷冻。 -
2. 冷冻过的豆干解冻，会有小孔，更容易进味道。
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3. 猪肉切丝，肥瘦分开。
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4. 蒜切末。
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5. 冷油下肥肉煸至出油。
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6. 下瘦肉炒至变色。
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7. 加蒜末炒香。
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8. 下豆干，加盐，炒熟。
小贴士
1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
2. 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。