腐皮结烧肉
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霖九九
猪肉比较油腻，加上腐皮节就那么油了。而且那个结很入味比肉还要好吃。荤里有素，素里有荤，食堂里做的话可以多放些结。成本会低很多。
时间: 30分钟-1小时
食材
腐皮节
60g
猪肉
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 结先泡软 -
2. 锅内放少许油，倒入一点白糠化开，再倒入肉块炒上色
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3. 倒入老抽，盐，，桂皮，料酒炒入味
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4. 倒入适量的水，放入姜片。用开水会使肉更软口。
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5. 煮二十分钟后，倒入腐皮结煮十分钟后就可以了。
小贴士
要想不腻，最重要的是在在前面炒肉时，将肉油熬出。
水要一次性加够，中间要是加水一定要开水，不然肉的口感不松了。
水要一次性加够，中间要是加水一定要开水，不然肉的口感不松了。