木耳烧腐皮结
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惠甄浮期妄年
这道菜来自“亮晶晶妈”，这道菜就像“亮晶晶妈”介绍的那样，虽说是素菜，但以红烧的手法烧制，腐皮结和木耳吸满汤汁口感和肉类接近，鲜香浓郁，老少皆宜。
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
20g
腐皮结
20g
胡萝卜
1根
蚝油
2勺
老抽
适量
食盐
适量
冰糖
2块
小葱
适量
八角
1粒
姜
适量
步骤
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1. 食材：泡发好黑木耳、腐皮结、胡萝卜 -
2. 木耳去老根清洗干净掰成小朵，胡萝卜切片，准备葱姜片、一个八角备用。
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3. 炒锅烧热放油，放入葱姜片和八角爆香
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4. 爆香葱姜八角、放入切好的胡萝卜片翻炒。
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5. 放入掰成小朵的木耳。
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6. 稍稍翻炒一下，放入半碗水或高汤。
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7. 加入适量老抽调色。
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8. 加入两大勺蚝油。
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9. 加入两块冰糖。
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10. 加入少许食盐。
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11. 倒入腐皮结。
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12. 倒入腐皮结后翻炒均匀，大火烧沸。
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13. 盖上盖子中小火焖几分钟。
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14. 焖几分钟后还剩少许汤汁，用水淀粉勾芡。
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15. 勾完芡汁，大火翻炒均匀即可关火出锅。
小贴士
没有腐皮结可以换成千张结，一样好吃。