黄花菜木耳拌腐皮
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奚笑天沙
黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。
木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利滴。
木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利滴。
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
5g
黄花菜
50g
腐皮
1张
小葱
适量
大蒜
4瓣
剁椒
1勺
白糖
少许
食盐
适量
鲜味酱油
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材：腐皮一张、干黄花菜、黑木耳一小把。 -
2. 黑木耳、黄花菜分别泡发4小时以上。
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3. 腐皮用清水泡几分钟即可。
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4. 泡发好的木耳和黄花菜分别清洗干净，并把木耳掰成小朵备用。
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5. 锅中放水，水沸后，放入木耳和黄花菜焯一两分钟捞出。
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6. 焯好水的黄花菜和黑木耳放入大一些的容器中。
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7. 泡好的腐皮切成宽条。
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8. 葱姜蒜分别切成细细的沫。
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9. 切好的腐皮和木耳黄花菜一起放入容器中，加入少许生葱末。
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10. 剩余的葱末和姜蒜末一起放入碗中，并加入一勺剁椒。
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11. 炒锅烧热油微微冒烟。
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12. 烧至冒烟的油快速倒入葱姜蒜末上。
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13. 趁热加入少许味精、白糖、食盐、鲜味酱油、香油调匀。
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14. 调好的料汁直接倒入木耳腐皮的容器，拌匀即可。
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15. 上菜啦。
小贴士
简单的凉拌菜，根据自家口味调制就可以了。