肉片烧腐竹
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腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。猪肉香，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
150g
腐竹
250g
青辣椒
50g
红辣椒
35g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材猪肉、腐竹、青红辣椒、蒜 -
2. 猪肉切片放入生粉、生抽、料酒、适量盐腌制，腐竹放水泡发切段，青红辣椒切滚刀片，蒜切末备用
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3. 锅内放适量油，倒入蒜末爆香
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4. 放腌制好的肉片快速滑炒
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5. 倒入腐竹翻炒片刻加适量清水、盐、老抽焖3至4分钟
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6. 最后放入青红辣椒翻炒2分钟待熟起锅
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7. 装盘~
小贴士
腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会使发好的腐竹发烂，不利索。