黑木耳蒸鲫鱼
1万热度
135收藏
收藏
|
英姿勃勃divine
或许是真的开始老了，一些事情老是记不住.....像前几天一样，是打算洗头的，可冲完凉后却发现头发还是干的.....岁月是把无情的杀猪刀，这个，鱼是绝对相信的。前几天收到初中同学寄过来的同学录，那是一本很花心思的同学录，里面整齐地摆列了一张鱼20多年前初中刚毕业的相片和一张现在的相片，鱼看了之后，无奈地叹了一句了“岁月真无情......”用黑木耳和黄花菜一起蒸了一条鲫鱼，味道很好，尤其是吸收了鲫鱼鲜味的黑木耳和黄花菜，味道特别的赞，喜欢吃鱼的亲，不妨试试。
时间: 10分钟内
食材
鲫鱼
500g
黑木耳
15g
黄花菜
15g
食用油
适量
盐
适量
酱油
适量
细香葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 把所有材料准备好。 -
2. 鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。
-
3. 姜去皮切成丝备用。
-
4. 黑木耳、黄花菜用温开水泡开后，挤干水分，加入适量的盐、油拌匀。
-
5. 香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。
-
6. 用厨房纸吸干鱼的水分，再用小许盐轻轻地抹均鱼身。
-
7. 在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
-
8. 香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。
-
9. 放入鲫鱼，再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
-
10. 锅中煮开水后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸5—8分钟（时间依鱼的大小而定），蒸至鱼熟。
-
11. 另起锅，将油烧热泡香，淋在鱼身上，最后倒入小许蒸鱼豉油即可。
-
12. 就是这么的简单，不喜欢黑木耳和黄花菜的亲可以不用，做法都是一样的，只有鱼新鲜，并且控制好火候，就算零厨艺都可以蒸出鲜嫩、美味的鱼。
-
13. 来一下鱼尾巴的倩影，哈哈。
小贴士
1、清蒸鱼鱼的选择，不要选太大的，重量最好控制在500克左右，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩。
2、火侯的控制，水开后再放入，并且全程要大火。
3、最后，步骤11中的熟油是不能省的。
2、火侯的控制，水开后再放入，并且全程要大火。
3、最后，步骤11中的熟油是不能省的。