青椒炒高笋
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江南过客淦
高笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。冬笋又有“素食第一品”之说，不仅是蔬菜，还是良药。中医记载，冬笋味甘性寒，具有“利七窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功能。
时间: 10-30分钟
食材
高笋
300g
青椒
50g
青蒜
50g
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 高笋、青椒切片，青蒜切段 -
2. 热锅下油，放入高笋
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3. 放入青蒜
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4. 放入青椒
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5. 放入适量盐
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6. 放入酱油
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7. 放入味精
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8. 放入花椒粉，快速翻炒
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9. 放入适量清水
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10. 煮至水干，翻炒均匀
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11. 装盘即可
小贴士
高笋先焯水吃起来会更嫩。