您的位置: 首页>菜谱分类>灯影牛肉丝
灯影牛肉丝
8.6万热度
774收藏
整洁undesirable
曾在四川买过灯影牛肉,我儿子特别爱吃。麻辣有嚼劲,合他的胃口。后来一直想给他做,怕自己做的味道不对,查来查去的,最终还是下手了,做好后麻辣味很足,因拍太筋道咬不动,就没有弄太干。儿子吃了说干度刚刚好,味道也好吃,看来还是比较成功。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
50g
3g
5g
鸡精
2g
八角
3个
花椒
50粒
干辣椒
3个
辣椒粉
2g
步骤
  • 1. 牛肉加水煮熟
  • 2. 捞出晾凉
  • 3. 撕成细条,放网篮里放外面风干
  • 4. 风干一个白天的牛肉丝。
  • 5. 干辣椒剪成丝,配上辣椒粉。没有辣椒粉的话,辣椒油不够红
  • 6. 锅中放油,八角掰碎和花椒一起放入,小火煸炒,花椒和八角微糊时,捞出八角和花椒
  • 7. 趁热把油倒入辣椒里面
  • 8. 趁热加糖、盐和鸡精调味
  • 9. 把风干的牛肉丝放盆里,倒入调好的辣椒油
  • 10. 拌均匀,盖上保鲜膜腌一天让其入味,就可以吃啦。我只腌了一晚上,孩子们就开吃了。
小贴士
现在天冷可以风干,如果天热,应该可以用烤箱烤干。下次试试烤箱烤干看如何
这道菜的其他做法

灯影牛肉丝

159收藏
7.4万热度

灯影牛肉丝

5收藏
6万热度

灯影猪肉丝

17收藏
7.5万热度

灯影牛肉丝

118收藏
5.9万热度

灯影牛肉

144收藏
5.1万热度
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱