灯影牛肉丝
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鸵鸟descent
在超市买了一袋灯影牛肉丝，味道不错。咸香麻辣好吃的很。回家研究了一小下。味道还差一点点。还算比较成功!
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
1斤
盐
适量
味精
适量
白酒
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
十三香
适量
辣椒粉
适量
芝麻
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 牛肉切大块入沸水焯去血水。另起锅加入适量清水，放入牛肉，葱姜，八角，料酒。大火煮开后转小火，煮30分钟左右即可，捞出放凉后撕成丝状备用。 -
2. 炒锅入适量食用油，加入细辣椒粉炒出颜色后加入芝麻炒香。后加入牛肉丝，生抽，盐，味精，糖，十三香，白酒煸炒至肉质变干即可。
小贴士
牛肉要选精瘦肉，不要肥的，筋多的。用白酒代替料酒，味道比较浓厚!
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