麻辣鸭血
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五月你来
这几天郑州的气温忽高忽低，最后我自己还是没扛得住，感冒了，严重影响胃口，做一道麻辣口味的菜刺激一下吧。
时间: 10分钟内
食材
鸭血
500g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
辣椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 辣椒、花椒用小火炒至棕红色
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3. 鸭血切方块，放清水中煮沸
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4. 花椒、辣椒切碎，葱、姜、蒜切碎
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5. 葱、姜、蒜炒出香味，下入郫县豆瓣酱炒出红油
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6. 放入鸭血，加高汤及调料，烧沸
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7. 倒入碗中，撒上花椒、辣椒碎及香葱花
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8. 烧热油浇在花椒辣椒碎上即可
小贴士
鸭血烹制时间不宜过长