麻辣鸭血
9.2万热度
5收藏
收藏
|
昊英争
第一次做这道菜，也是第一次写菜谱，所以好多步骤都没拍照，以后继续努力！
食材
鸭血
1块
火锅底料
半块
蒜瓣
5瓣
葱、姜、花椒
适量
蚝油
适量
胡椒粉、花椒粉
少许
盐、糖
适量
圆生菜、黄豆芽
根据个人需要
香菜
1根
步骤
-
1. 鸭血洗净，切块
-
2. 生菜，豆芽热水烫一下，时间不要太久，1分钟就好，放大碗里做底菜
-
3. 热锅放切好的葱、姜、蒜，加入火锅底料煸炒，加水，放蚝油，麻椒，胡椒粉，花椒粉，盐，糖
-
4. 底汤滚开后下鸭血，多煮一会
-
5. 将鸭血及底汤倒入烫好的底菜上，表面撒上切好的蒜末，小米辣 -
6. 适量油烧热洒在蒜末上，点缀香菜即可
小贴士
底料最好选用重庆牛油火锅底料
配菜的种类很多，可根据个人喜好添减
我做的时候面还放了午餐肉，金针菇，油菜
配菜的种类很多，可根据个人喜好添减
我做的时候面还放了午餐肉，金针菇，油菜