秋葵炒牛肉
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morality过去
这是一道家常菜，用牛肉搭配蔬菜，营养更丰富，而且适合我家那个牛肉控的儿子，有这个菜他就能多吃点米饭啦
时间: 10分钟内
食材
牛里脊肉
200g
秋葵
150g
洋葱
1个
水发黑木耳
50g
黄酒
适量
盐
适量
生抽
适量
干淀粉
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 新鲜秋葵清洗干净 -
2. 牛里脊肉，新鲜的牛里脊很嫩，适合炒菜用
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3. 牛肉切片
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4. 放生抽、黄酒、盐和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制5分钟
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5. 腌制好后加一点干淀粉抓拌均匀
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6. 最后再倒入一点点食用油抓拌均匀，这样炒牛肉时不会粘连
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7. 秋葵开水焯烫10秒钟左右捞出
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8. 将秋葵切段，洋葱切滚刀片
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9. 锅中放油，炒香姜末后倒入腌制好的牛肉
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10. 中大火翻炒一下即加黄酒
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11. 继续快速翻炒至肉片变色
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12. 快速放入洋葱、秋葵和黑木耳
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13. 加盐
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14. 继续快速翻炒10秒左右即出锅
小贴士
这个菜要想牛肉鲜嫩，一是上浆腌制，再一个就是大火快炒，炒菜过程一气呵成，炒久了牛肉就会老，就不好吃啦
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