溜肝尖
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智障小哥_
猪肝含有丰富的铁，是补血的好食材。女人一生最重要的就是补铁。然而，植物中的铁很难被人体吸收，所以肝和瘦肉成为补铁的最好食物来源。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肝
300g
青椒
30g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
淀粉
适量
十三香
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 新鲜猪肝，切成薄片。 -
2. 放入水中浸泡，去除血沫。
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3. 水烧开，放入猪肝，三分钟捞出。
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4. 青椒，胡萝卜切片。 葱花姜丝备用。
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5. 油热放入葱花，姜丝爆香锅。
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6. 放入胡萝卜片。
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7. 倒入猪肝。
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8. 放入盐，酱油，十三香。
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9. 放入青椒，味素，翻炒均匀。
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10. 淋上水淀粉，出锅即可。
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11. 成品。
小贴士
提前浸泡，可以去除肝中的血，使肉质更嫩。
沸水焯猪肝，时间不要过长。
沸水焯猪肝，时间不要过长。