肉末粉丝菠菜
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边洋极度心寒樊漍
今天把菠菜换个做法，家人都爱吃粉丝，于是加了肉末和粉丝还有辣椒酱，使波菜更有滋味了。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
250g
粉丝
80g
猪肉
80g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
食用油
适量
盐
适量
水
适量
豆豉酱
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 猪肉切成末加入适量味极鲜、老抽、料酒拌匀腌制一会；葱姜蒜切末。 -
2. 粉丝放水中泡软。
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3. 菠菜洗净切成小段。
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4. 坐锅烧开水后放菠菜焯一会，捞出后过凉水控干水分。
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5. 热锅凉油放肉末煸炒一会。
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6. 放葱姜蒜炒出香味。
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7. 放适量豆豉酱。
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8. 放泡软的粉丝，加适量开水。
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9. 放菠菜快速翻炒均匀，要不就过火了。
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10. 翻炒几下就好了，最后加适量辣椒油和盐拌均匀。
小贴士
菠菜要在开水锅里焯一会去除草酸。