肉末粉丝菠菜
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瓷匪谢空切
这是一道很好的待客菜，也是一道下饭菜。 菠菜营养成分极其丰富。菠菜可以补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。
时间: 10分钟内
食材
粉丝
100g
菠菜
200g
肉末
100g
葱
适量
料酒
适量
酱油
5ml
盐
2g
糖
3g
鸡精
2g
食用油
适量
步骤
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1. 粉丝提前泡软。 -
2. 把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。
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3. 把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。
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4. 锅中放油烧热爆香葱碎。
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5. 下入肉末翻炒至变色。
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6. 加入酱油 料酒 糖和粉丝，再入一点水。
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7. 烧至汤汁收干盛出。
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8. 另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。
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9. 再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。
小贴士
菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。