爆炒鸡心
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澈忻粕韶俗
听同事说起鸡心，我也买了一袋，适量吃点鸡心可以补铁。个人喜欢用孜然炒的，无奈家里没有孜然了，只能下次做吧！
时间: 10分钟内
食材
鸡心
500g
洋葱
30g
青椒
1个
酱油
3ml
盐
3g
味精
2g
姜
3片
植物油
25ml
干红椒
3个
步骤
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1. 鸡心切去多余的油脂和血管，切成两半。 -
2. 清水洗净，倒入开水中煮2分钟，捞出。
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3. 青椒，洋葱，干红椒，姜都切好。
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4. 锅中加油，放姜丝，红辣椒炒香。
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5. 放入鸡心翻炒，加入青椒，洋葱。
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6. 加盐。
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7. 倒入酱油。
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8. 翻炒半分钟，加味精出锅。
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9. 成品。
小贴士
鸡心焯水不能太久，会老。
可以加胡萝卜配色。
爆炒要大火快炒。
可以加胡萝卜配色。
爆炒要大火快炒。