蔓越莓饼干
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噗哈哈哈XD
蔓越莓饼干是一款经典配方的饼干，经典的味道也一定是很不错的，所以才会一直得到认可和推崇。今天咱也来重复一下经典的味道吧！
时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
250g
无盐黄油
150g
鸡蛋液
50g
糖粉
90g
蔓越莓干
80g
步骤
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1. 备好所有食材，我用的乌鸡蛋太小了，打开了两个没有用完。按配方的量使用即可 -
2. 黄油软化切丁和糖粉一起放入无油无水的盆里
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3. 打蛋器低速打发到发白状态，分3--4次加入蛋液，每次加了蛋液要打发到完全吸收再加下一次
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4. 蛋液全部加完后继续搅打到羽毛状
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5. 筛入低筋粉轻轻翻拌均匀
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6. 在拌好的面团中加入切碎的蔓越莓干
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7. 稍微拌均匀，不要过度搅拌
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8. 直接放入保鲜袋整形成长条状，然后卷好放入冰箱冷冻1小时左右
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9. 冷冻好的面团用锋利的刀切成厚度约5毫米的片。刀够锋利，切口才会整齐漂亮
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10. 铺到烤盘中
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11. 烤箱180预热五分钟后放入烤箱，烤15--18分钟
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12. 烤好的饼干，带着果味，香酥可口。
小贴士
1.拌面团时轻轻翻拌均匀即可，不要过度搅拌，以免影响蓬松度。
2.这个量是2烤盘的量，烤一盘的话减半即可
2.这个量是2烤盘的量，烤一盘的话减半即可