红烧鱼丸
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安灯泡好闪
家常菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼尾
500g
豆腐
200g
油
适量
盐
5g
淀粉
80g
香葱
10g
生姜
10g
老抽
10g
白糖
15g
黄豆酱
20g
步骤
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1. 鱼尾巴去骨、去皮 -
2. 然后剁成鱼蓉，再加入姜、葱末
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3. 加入淀粉，顺一个方向搅拌均匀
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4. 然后把摔打鱼蓉3-5分钟，至肉蓉产生粘性
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5. 煮锅放水，把鱼蓉搓成丸子放入锅中把鱼丸煮熟捞起
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6. 豆腐先入锅煎至两面金黄
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7. 炒锅倒入高汤、加入老抽、白糖、食盐、黄豆酱；然后放入豆腐、鱼丸
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8. 保持中火把汤汁收干即可
小贴士
无技巧。