广东粥就像是广东老火汤一样也是千变万化的，不过，最重要的是粥底，一锅好粥取决于是否有一锅好的粥底。就像基础一样，打了这个基础接下来就看你如何搭配出精彩美味的效果了。记得小时候在小食店吃早餐的时候就最喜欢看到那一大锅被熬成奶白色，稠稠的绵绵的白粥底，按顾客要求选放不同的食材，再用砂锅煮沸。不一会，美食无比的广东粥就热气腾腾的端到你的面前，开吃吧，太有满足感了！自己在家熬的粥底我也尽量将它熬得稠稠的绵绵的，还会在煮的过程会放入自己喜欢的食材。这次的粥就是江瑶柱鸡丝粥，在取食材的时候突然想到冰箱里有一包急冻栗子，就顺便取了出来解冻加入一起煮了。