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蒜香丝瓜炒虾
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浮期妄年箕
十分钟快手菜,这盘菜,第一天我只放了辣椒,辣椒也是妈妈种的,只有艳艳的色,却没有浓浓的辣,相当的适合我这种想吃辣却不敢狠吃辣的人。微微辣与艳艳的红在盘中配色,一举两得。特意将菜中少放了盐,这样淡淡的口感,即使不配主食也一样可以吃得很欢。第二天,我又尝试将菜中加入大量的蒜,味道更是极赞。
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
1根
小海虾
20只
适量
适量
12粒
红尖椒
2个
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 辣椒切细段,蒜拍碎
  • 3. 丝瓜去皮切成滚刀块。
  • 4. 锅中放适量油,放入洗净沥过水的海虾。
  • 5. 炒至虾全变成红色,有虾油炸出后,放入蒜米炒至金黄,再加入红椒段炒匀
  • 6. 略炒一会,加入丝瓜翻炒。
  • 7. 如果炒制过程中锅有点变干,可加沿锅边加入小半碗水。
  • 8. 加入适量盐炒匀,要经常翻动下。
  • 9. 待汤汁略收干,即可出锅。
小贴士
1不要让去皮切段的丝瓜长时间接触空气,以防氧化变黑。

2丝瓜炒制过程中,可略加一点水收汁,以促使丝瓜能更好的成熟和吸收盐份

3烹制过程不必长,以保持丝瓜脆嫩滑爽的口感和翠绿的菜色
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