西葫芦虾皮煎饼
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/f3/0e/ae1d70_720.jpg)
9万热度
96收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
奎奎奎北
我习惯叫这东东煎饼,一切加了鸡蛋,加上葱花和各色蔬菜的饼,我们都统称煎饼。其实它还有一个更洋气的名子,糊塌子。老北京人都是用西葫芦来做,我又将它里面加入了虾皮,增添了鲜香之气的同时,还具有了补钙功效。据说,西葫芦这东东还能辅助去除女性朋友脸色偏黄症状,所以,多食有益。做为早餐,绝对是极佳上选。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
西葫芦
1/3个
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 准备食材。
-
2. 使用细擦子将西葫芦擦成细丝
-
3. 只擦三分之一就可,最里面的芯不要。
-
4. 将鸡蛋,擦好的西葫芦丝,虾皮、胡椒粉放在一起
-
5. 加入一杯面粉和适量水,盐拌匀成面糊。
-
6. 锅中放少许油转动锅子使其布满锅底,倒入面糊
-
7. 小火烙制成型后,翻面再烙熟即可。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1虾皮带有一定的咸味,所以放盐时要酌减
2面糊厚点时,锅中可以多放一点油,把外壳煎得焦香。
3面糊薄点时,要少放油,倒入蛋糊后均匀转动锅子,使其均匀分布。
2面糊厚点时,锅中可以多放一点油,把外壳煎得焦香。
3面糊薄点时,要少放油,倒入蛋糊后均匀转动锅子,使其均匀分布。
-
这道菜的其他做法
-
【原创首发】西葫芦鸡蛋煎饼
170收藏2.8万热度 -
西葫芦虾皮鸡蛋小蒸饺
152收藏6.8万热度 -
西葫芦土豆煎饼
75收藏7.1万热度 -
西葫芦鸡蛋煎饼
75收藏6.3万热度 -
西葫芦鸡蛋煎饼
22收藏6.9万热度