豌豆炖嫩豆腐
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褚夏双勤
白天用黑豆、黄豆研磨了黑豆嫩豆腐，晚上就迫不及待地用碗豆和郫县豆瓣酱一起炖了；自己磨的豆腐健康又好吃，满满地一大盘全消灭，就连卤汁也泡饭了~~~
时间: 10-30分钟
食材
豌豆
200g
嫩豆腐
450g
玉米油
适量
葱花
少许
姜沫
少许
蒜沫
3瓣
食盐
1小勺
鸡精
少许
郫县豆瓣酱
1大勺
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 锅热后倒入玉米油，再爆香葱姜蒜
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3. 倒入嫩豆腐，滴少许清水翻炒
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4. 再加入1大勺豆瓣酱和少量清水
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5. 大火煮沸后加入豌豆继续
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6. 大火煮沸后加入豌豆继续
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7. 准备好少许湿淀粉
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8. 顺着锅边慢慢地倒入湿淀粉勾芡
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9. 撒入少许鸡精盛起
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10. 另起锅倒油爆香葱姜蒜
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11. 趁热淋在豆腐上
小贴士
1、豌豆需煮透才好吃
2、有了郫县豆瓣酱后，食盐量可少放些
2、有了郫县豆瓣酱后，食盐量可少放些
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