香炖嫩豆腐
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/07/ad/f08364_720.jpg)
7.5万热度
119收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
账毓辜炊接
嫩豆腐,又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐,农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的,只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白,质地细腻、软嫩,富含蛋白质,营养价值高,常食石膏豆腐,可使人的面部变得白嫩。
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
500g
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
十三香
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 嫩豆腐一块待用
-
2. 把嫩豆腐切块待用
-
3. 五花肉,小葱切好,干红椒备好待用
-
4. 锅里放油下肉翻炒
-
5. 肉炒香变色后下小葱,干红椒翻炒
-
6. 放十三香翻炒,再放老抽翻炒
-
7. 下豆腐轻轻翻炒
-
8. 下盐翻炒
-
9. 加清水炖煮
-
10. 炖至汤汁变少,下水淀粉收汁
-
11. 最后装盘
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
无