嫩豆腐炖白鱼
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宛如
嫩豆腐炖白鱼，豆腐香嫩入味,汤汁鲜美至极!
时间: 30分钟-1小时
食材
白鱼
1条
嫩豆腐
1块
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 白鱼去鳞去肚去鳃，洗净沥干，对半切开，
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3. 锅里油热，放入白鱼，
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4. 两面煎透，盛出，
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5. 嫩豆腐切大块，放入热油锅，
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6. 煎至微黄，盛出，
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7. 取大砂锅，放入豆腐块，
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8. 放入白鱼，
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9. 加葱结，姜片，
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10. 加八分满清水，适量料酒，
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11. 中火煮开5分钟，撇去浮沫，中小火炖至鱼汤发白，
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12. 放入枸杞煮开，
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13. 加些盐，胡椒粉，
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14. 放入蒜末煮开，
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15. 加些鸡精，去掉葱结，撒些葱花即可。
小贴士
1.嫩豆腐煎一下再煮，可以去掉一些豆味，也不容易煮散了。
2.鱼煎一下再煮汤，鱼汤不腥，鱼汤更容易发白，浓郁。
2.鱼煎一下再煮汤，鱼汤不腥，鱼汤更容易发白，浓郁。