俗话说，鱼生火，肉生痰，豆腐白菜保平安。豆腐是由黄豆制成，含有非常丰富的蛋白质，可与鱼肉相媲美，是营养学中推荐的优质植物蛋白。豆腐中含有丰富亚油酸，可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生；丰富的植物雌激素和钙质，对防治骨质疏松症有良好作用。在中医学中，认为豆腐味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效。
白菜是价廉物美的一种食材，“百菜不如白菜”，过去北方家庭每年都要存储好几百斤大白菜过冬。冬季空气干燥，白菜中含有丰富的维生素C，多吃白菜可以起到护肤和养颜的效果。白菜中还含有90%的植物纤维，这些植物纤维能促进胃肠的蠕动，促进消化系统的健康。
冬季里因为天气寒冷，吃的大鱼大肉比较多，很容易堆积脂肪和毒素。这个时候炖上一碗热乎乎的豆腐白菜，方便又美味，而且价钱实惠，营养价值高。吃惯了重口味，偶尔换个小清新，其实一样美好哦～