肉馅小火烧
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王苗是猪
昨天煎茄盒剩余的肉馅，扔掉那是不可能的，现在的猪肉贵的都比人值钱了。今早用来烙肉馅的火烧，因为肉馅不多，要平均做给两个孩子吃，就把火烧做的小小的，姐弟俩一人两个。小宝没有吃过瘾，就要抢姐姐剩余的那个，姐姐一口就吃掉了一半，气的弟弟又是大哭一场，真是不打不吃饭呀！
时间: 10分钟内
食材
肉馅
200g
面粉
100g
盐
1g
发酵粉
2g
步骤
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1. 之前剩余的肉馅半碗。 -
2. 面粉里放入发效粉拌匀。
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3. 倒入温水揉成较软的面团，无干粉状态，盖上保鲜膜醒发30分钟。
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4. 醒发过的面团重新排气后揉圆。
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5. 分割成小剂子。
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6. 小剂子按扁
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7. 擀成薄皮。
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8. 中间放入肉馅。
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9. 收口捏紧，以防露馅。
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10. 平底锅刷一一层薄薄的油。
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11. 做好的火烧胚，收口朝下，按扁。
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12. 盖上锅盖，用小火烧热锅体，断火后利用锅热醒发片刻。
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13. 看到火烧鼓起，就可以烙了。
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14. 用小火，盖上锅盖焖煎，至底部金黄色，翻面过来煎另一面，直到两面都成金黄色即可出锅。
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15. 好香的肉馅饼。
小贴士
面团适当较软，烙出来火烧松软。
锅底刷一层薄薄的油，摆入火烧，烧热锅底，进行发效，就不要移动火烧了，发效完成后就直接用小火烙火烧，
锅底刷一层薄薄的油，摆入火烧，烧热锅底，进行发效，就不要移动火烧了，发效完成后就直接用小火烙火烧，
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