咖喱虾仁焖米饭
6.4万热度
775收藏
收藏
|
alteration弟弟
一锅端俗称“懒人饭”，既简单省事又不失营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
300g
虾仁
适量
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
咖喱
适量
西兰花
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
步骤
-
1. 原料准备好。 -
2. 将西兰花洗干净，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成块。
-
3. 虾仁去除虾线，在虾的背部轻轻切开，这样好入味。
-
4. 虾仁用料酒和生抽腌制10分钟。
-
5. 将大米洗干净备用。
-
6. 锅中倒入适量油烧热，放入大蒜爆香，然后放入胡萝卜、洋葱煸炒。
-
7. 放入腌好的虾仁。
-
8. 待虾仁炒变色，放入咖喱块和少量盐。
-
9. 倒入适量水，待咖喱完全融化。
-
10. 将咖喱汤倒入洗好的大米中。
-
11. 开始焖煮米饭。
-
12. 锅中倒入适量水烧开，滴入几滴食用油，放入西兰花焯水至断生，捞出备用。
-
13. 咖喱虾仁米饭大约40分钟后焖好了。
-
14. 将焯熟的西兰花与米饭拌匀即可食用了。
小贴士
提前将虾仁腌制一下可以去腥味。