金钱菇炖母鸡
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暨人醒梦亦碎
炖上一锅金钱菇母鸡汤,鲜美的很,炖足时间才好喝
时间: 1-2小时
食材
母鸡
半只
金钱菇
20朵
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好母鸡 -
2. 准备好金钱菇
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3. 母鸡去杂质洗净，斩大块，
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4. 金钱菇漂净，用清水浸泡一下，
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5. 鸡块放入大砂锅，
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6. 放入姜片葱结，料酒，
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7. 加8分满清水，浸泡金钱菇的水沉淀后可以放入，
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8. 中火煮开后，撇去浮沫，多撇几次，
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9. 小火炖60分钟，
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10. 放入漂净的金钱菇，中火煮开，小火炖30-40分钟， 加盐调味，
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11. 挑去葱结，撒些葱花即可上桌。
小贴士
1.如果没有时间，用高压锅也是可以的，但是用砂锅味道会更好。
2.浸泡金钱菇的水不要倒掉，一并放入炖，味道很鲜美。
2.浸泡金钱菇的水不要倒掉，一并放入炖，味道很鲜美。