茄汁大虾土豆泥
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靴子猫multitude
宝宝非常喜欢吃土豆泥，俺就变着花样给宝宝做。今天是用茄汁大虾配土豆泥，宝宝很喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
大虾
100g
土豆
1个
西兰花
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 土豆去皮洗净，切厚片，放入开水煮熟，
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3. 土豆放入大碗，用勺子碾碎，
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4. 加胡椒粉，盐，橄榄油搅拌入味待用，
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5. 西兰花洗净，放入开水焯熟，捞出，用点盐，橄榄油，鸡精搅拌入味待用。
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6. 大虾剪去虾芒，挑去虾线，用盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，
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7. 撇去腌汁，撒些淀粉搅拌匀，
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8. 取平底锅，放入大虾，
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9. 两面煎至金黄色，
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10. 放入2勺番茄酱煸炒匀，关火，
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11. 把土豆泥做成圆饼，放入大盘，
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12. 西兰花围在土豆泥周围，放入大虾即可上桌。
小贴士
焯西兰花的水里要加几滴植物油，这样焯好的西兰花颜色碧绿。
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