炸酱炒鸡蛋
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淇沪上雨天颜雨
在农家饭中吃了一次酱炒鸡蛋，感觉很好吃，自己也照样做了一次，用自己做的炸酱炒鸡蛋，味道更好。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
5个
油
适量
炸酱
3大勺
葱花
适量
料酒
一大勺
步骤
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1. 准备鸡蛋、葱花、炸酱； -
2. 蛋液里倒入一勺料酒，用手抽搅打均匀；
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3. 炒锅放入油，比炒菜的油多一些，油热后倒入蛋液；
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4. 鸡蛋炒成块，凝固即可，盛出待用；
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5. 锅中放少许的油，放入葱花炒出香味；
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6. 放入炸酱翻炒均匀；
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7. 放入炒好的鸡蛋翻炒；
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8. 边炒边用锅铲把鸡蛋切成小块，待鸡蛋沾满炸酱，即可盛出。
小贴士
非常简单的一道菜，我用的炸酱里用糖调过味，单纯用面酱或黄豆酱的，可放入少许的糖，以免太咸。