葱香蛋花炒茄子
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在淖钒炊腥
茄子不要直接炒着吃,加两个鸡蛋,简单一做,非常好吃!
时间: 10-30分钟
食材
紫皮茄子
300g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
白胡椒粉
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
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1. 葱蒜切碎。 -
2. 鸡蛋打散。
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3. 茄子切成丝泡入淡盐水中。
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4. 先用中火炒去茄子的部分水分 。
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5. 把茄子铲一边，倒入油炒香葱头，蒜粒。
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6. 然后炒匀，淋入生抽，加入盐，胡椒粉炒匀。
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7. 淋入鸡蛋液摊圆。
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8. 待鸡蛋快凝固时炒匀。
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9. 滴入几滴香油，撒上葱花炒匀即可。
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10. 上菜了！
小贴士
茄子炒去部分水分。
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