酱牛肉
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夏有森光暖
做牛肉面的牛肉多了，剩下的就做了这道酱牛肉。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
1000g
姜片
适量
花椒
适量
草果
1个
八角
2个
酱油
适量
步骤
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1. 牛肉洗净焯水。 -
2. 入锅中放入姜片、花椒、草果、八角，加入没过牛肉3倍的水。大火烧开后撇去浮沫，转中小火煮至肉烂。
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3. 捞出晾凉。
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4. 酱油倒入碗中，入蒸锅蒸10分钟取出放凉。
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5. 把煮熟的牛肉放入酱油碗中，浸泡一夜。期间翻个面，使其上色入味。
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6. 捞出浸泡好的牛肉，沥干酱油，切片装盘。
小贴士
无